香港文化兼收並蓄，一邊吸收華洋文化之精粹，一邊醞釀自身的特質與風格；既保留傳統的智慧和手藝，亦引入創新的意念和技術，豐富而且多元。
 
香港可謂「麻雀雖小，五臟俱全」，在山與海之間匯聚了四方八面的人，大家憑著雙手為生活打拚，造就了各式各樣的店舖與行業，為大街小巷帶來生氣，為香港帶來多姿多彩的社會經濟面貌。經歷歲月沉澱的店舖盛載著豐富的歷史和文化，訴說行業和社會的變遷，不少更加體現非凡的手藝和優質的出品，值得我們從不同角度了解、欣賞和支持。除此以外，老舖的舖面及招牌刻畫街道面貌，裝潢及包裝體現本地美學，店舖出品及人情風俗塑造港人生活方式。
 
若要承傳香港文化，不可忽略本地老舖。先由記錄開始，隨後整理資料，詳細撰文介紹；《香港老舖記錄冊》一書，收錄二十八篇記錄香港老店文章，覆蓋不同行業，結合案頭研究和親身訪談，筆者希望透過文字和照片為老店留下記錄，亦希望喚起大家對於老店的關注。
 
| 目錄 |
 
前言 一
前言 二
 
上環（1952年）福建茶行
中環 （1928年） 高和皮鞋
葵涌（1914年） 班中八和堂
石塘咀（1878年）陳聯馨香莊
荃灣 （1945年）悅和醬園
上環（1950年）瑞記咖啡
堅尼地城（1967年）祥香茶餐廳
上環（1900年）蛇王林
土瓜灣（1959年）永香冰室
中環（1898年）亞民興昌
大澳（1957年）茶果財
石硤尾（1958年）長發麵家
上環（1960年）光興洋服
佐敦（1964年）彌敦粥麵家
旺角（1959年）林記鐵網
深水埗（1948年）聯昌皮號
灣仔（1912年）楊春雷特效涼茶
香港仔（1968年）銀都冰室
上環（1964年）美香村茶莊
上環（1902年）百昌堂
上環（1939年）陳萬合菜種行
元朗（1928年）冠珍醬園
堅尼地城（1940年代）杜洪記
油麻地（1904年）恭和堂
中環（1885年）惠記珠寶
柴灣（1963年）神州舊書文玩有限公司
大澳（1920年）鄭祥興蝦醬廠
上環（1920年）隆益茶行
 
 
 
| 作者簡介 |
 
馬基諾，生於香港，香港大學文學士及香港大學經濟碩士，閒時研究香港歴史及本地文化。2018年開設《香港老舖記錄冊》專頁，介紹本地老舖及保育老舖蘊含的香港文化。
 
詹穎宜，歷史文學士、建築文物保護碩士，現從事建築保育工作。喜歡漫遊香港、遊歷世界，欣賞自然風光，細看人文景觀。感恩能在工作和公餘時間研究歷史建築和店舖，記錄香港豐富的歷史文化內涵，守護城市美麗的文化風景。
 
陳容笙，現居於香港。資深商業攝影師，大學時主修攝影，隨後曾任廣告與電影發行設計師，亦為攝影師替兩本旅遊書拍攝。工作上浮浮沉沉，早兩年突然開竅，想做一些事情突破自己，便開始用相機記錄自己的城市，後來更與「老舖」結緣，提供文字外的另一種記錄。
 
黃文晉，一位自由攝影師，工作專門拍攝Lifestyle類照片，閒時除了拍攝食物之外，也喜愛走在大街小巷攝下香港的街景和大眾的生活百態，希望藉此為當下的香港留下一點歷史記錄。
 
李佳玻，一個生活在港，喜歡攝影的上班族。每次經過一些有歲月痕跡的老舖時，總不自禁停下。望一望、拍一拍、聞一聞，希望運用光影留住曾經的點滴，畢竟在急速變化的亂流下，可能下一秒人和物就會消失。