今期〈餐桌前我們都是人類學家〉，試圖從幾種基本食材出發，以人類學的角度細細追溯、描畫食物本身的世界。
 
❒ 今期以〈餐桌前我們都是人類學家〉為題，想問的無非是幾個問題：當我們談論食物的時候，我們到底在說什麼?又或者是，到底如何述說食物這一回事？從前的人與現在的人，談論食物時有何分別？假如我們轉換視角，留意席間除了有共膳的人以外，還有一盤盤的菜餚，發現食物也是同桌的一員，我們又能怎樣看待這種餐桌關係？隨着全球化的影響、物流的便利，食材逐漸跨過悠長的距離才能抵達跟前，或許我們可以把地球想像成餐桌，同桌共膳時說的一句 pass me the salt，就會有截然不同的意義了，我們都互有關聯。

❒ 香港飲食文學巡禮
取道食經專欄，試探食評與飲食相互造就的關係，配以「古今食經對讀」，追尋食經嬗變。

❒ 食物的六種翻譯
揭示不同的創意媒介如何翻譯食物迥異的面向。

❒ 滷訊
透露本刊編輯的不良嗜好，細數常去的滷水好店。

❒ 創作專題：「煮一鍋美味的開水」、「食欲之壑，無法填平」
前者以文學之筆重烹飲食日常，後者展示從食道開始的欲望書寫，米哈、沐羽、洪昊賢、何儀、黃可偉等作者共同書寫，飲食如何穿透我們的生活。
 
 
| 目錄 |
編者話 ／ 在世界那樣大的餐桌上共膳

【餐桌前我們都是人類學家】
秋山篤藏所吃的炸牛扒是怎樣來的 ／ 陳子雲
松茸──遊走於資本主義罅隙的異類 ／ 朱琦琪
爭鮮的三元壽司──三文魚交織的食欲網絡 ／ 張以正
「米」是一個通往所有方向的字 ／ 林雪平
辣椒武器史 [ 辣度自選 ] ／ 葉梓誦

【咬文嚼字：香港飲食 文學巡禮 】

饕之大者──古今食經對讀 ／ 虞興華
雞蛋 ／ Mana
金湯 ／ 離原

【飲食營養餐單：微批選書】
鑽進天才的胃袋裡 ／ 查映嵐
食物：便利、認同 與責任 ／ 林雪平

【滷訊】

【食物的六種翻譯】
拉麵見真情：《愛吃拉麵的小泉同學》 ／ Altia
吃與不吃、人與非人──評《素食者》／ 吳俊鞍
不吃《餃子》， 誰吃？ ／ 曉來
杜杜《另類食的藝術》的香港味道 ／ 譚敏儀
談藝術，以飲食作為方法 ／ 吉暝水
沙特的石頭奄列 ／ 艾苦

【創作專題】

【煮一鍋美味的開水】
番茄炒蛋的烹飪步驟 ／ 蘇棓椏
何應的半部吃魚史 ／ 林小日
法現美味愛情地圖 ／ 鍾曉淋
吃甜 ／ 陳肇廷
愛恨粥 ／ 黃可偉
細微的溫度 ／ 李泠秭
麥穗與海 ／ 陳仲曦

【食慾之壑，無法填平】
噬鼠人 ／ 鄭鎮潮
烤肉 ／ Apricot
阿旦的進食方式總是正確 ／ 虞興華
餐桌上的砷砷鳥 ／ 米哈
豬的想法 ／ 洪昊賢
牛 ／ 何儀
5P ／ 沐羽
 
| 作者簡介 |
 
一粒字文化主力出版文藝評論雜誌《Sample 樣本》。雜誌於2016年中創刊，於2018年改為雙月刊，每期有一文化主題統涉全書，以編輯專題及文稿眾論深入探析，在高速時代重提細緻閱讀及深度評論。內容包攬嚴肅及流行文化，借閱讀試探生活的可能，展練與文本對話的樂趣，務求讀者把評論視角帶入日常；並輔以文學創作，在評論的基礎上以創作試探邊緣，讓兩者互滲互涉。
 
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